quinta-feira, 7 de fevereiro de 2019

Pão de mel sem glúten


Receita de pão de mel sem glúten:

Ingredientes:

300 ml de leite (pode substituir por leite de coco)
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo moído
250 g de mel (pode substituir por melado caso for vegano)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
25 g de chocolate em pó ( pode substituir por alfarroba em pó)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
150 ml de óleo
1/2 xícara de chá de fécula de batata
1 xícara de chá de polvilho doce
200 g de farinha de arroz
5 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
200 g de doce de leite
forma própria para pão de mel ou pode usar uma assadeira retangular n°5, untada e enfarinhada com farinha de arroz
1,100 kg de chocolate sem glúten

Modo de preparo:

 Misture a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce e reserve. Coloque o leite, a canela e o cravo em uma panela, mexa e leve para ferver, após ferver adicione o mel, e mexa até dissolve-lo por completo, desligue o fogo, tampe a panela e deixe esfriar. Após esfriar despeje no liquidificador, acrescente o óleo, a essência de baunilha, os ovos e o açúcar, bata por aproximadamente um minuto, despeje em uma tigela, adicione o chocolate em pó peneirado, o sal, mexendo a cada adição, adicione metade do mix de farinhas peneirado, mexa, depois adicione a outra metade também peneirado, depois misture o bicarbonato de sódio peneirado e por último o fermento em pó, também peneirado.
 Despeje nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido a 180° de 20 a 40 minutos ou faça o teste do palito se o mesmo sair seco está pronto.

Montagem:

 Desenforme, quando os pães esfriarem, corte-os ao meio, recheie com doce de leite, depois banhe-os no chocolate derretido temperado.

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