sábado, 15 de dezembro de 2018

Fricassê vegano

Fricassê vegano


Ingredientes:


2 cenouras médias picadas pi raladas
1 brócolis chinês picado
80 g de batata palha
5 batatas cozidas e amassadas
4 colheres de sopa de polvilho azedo
400 g de milho verde sem a água
200 ml de creme de leite de coco ou 100 ml de leite de coco
200 ml de caldo de legumes
1 cebola pequena picada
1 tomate médio picado
2 dentes de alho picado
sal e tempero verde a gosto
Obs: para fazer o caldo usei as batatas da receita, 1 cenoura, alho poró, cebola e 1 folha de louro.

Modo de preparo:


  Misture as batatas amassadas com o polvilho azedo e reserve. No liquidificador bata o milho, o creme de leite de coco e o caldo até formar um creme e reserve. Em uma panela coloque dois fios de óleo, frite a cebola até ficar levemente transparente, acrescente o alho, mexa um pouquinho, junte o tomate, depois a cenoura e mexa de vez em quando, após murchar a cenoura acrescente o brócolis, o sal e mexa, logo acrescente o creme reservado, pimenta e cheiro verde a gosto e mexa, tampe a panela deixe mais cinco minutos, então desligue o fogo Despeje em uma travessa, depois salpique a batata por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° até dar uma leve dourada, após retirar do forno coloque batata palha por cima e está pronto!!!


Fricassê de frango

Fricassê de frango


Ingredientes:


180 g de requeijão
80 g de batata palha
500 g de queijo ralado mussarela ou parmesão (não pode ser de pacotinho)
200 g de milho verde sem a água
800 g de peito de frango desfiado
200 ml de caldo de frango
1 cebola pequena picada
1 tomate médio picado
2 dentes de alho picados
sal e tempero verde a gosto
Obs: para fazer o caldo usei um peito de frango inteiro com osso, alho poró, cebola e 1 folha de louro.

Modo de preparo:


 No liquidificador bata o milho, o requeijão e o caldo até formar um creme e reserve. Em uma panela coloque dois fios de óleo, frite a cebola até ficar levemente transparente, acrescente o alho, mexa um pouquinho, junte o tomate, depois o frango desfiado, mexa bem, acrescente o sal e mexa, logo acrescente o creme reservado, pimenta e cheiro verde a gosto e mexa. Despeja em uma travessa, depois salpique o queijo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° até derreter o queijo, após retirar do forno coloque batata palha por cima e está pronto!!!