Chocotone com biomassa de banana verde
Ingredientes para a massa:
1 xícara de chá de biomassa de banana verde
1 xícara de chá de farinha de arroz
1/2 xícara de chá de polvilho doce
1/4 xícara de fécula de batata
20 g de fermento biológico seco
1/2 xícara de açúcar cristal
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de mel
raspas de uma laranja
1 xícara de chá de chocolate ao leite sem glúten
Ingredientes para a biomassa de banana verde:
bananas verdes bem lavadas
água o suficiente para cobrir as bananas
Modo de preparo da biomassa de banana verde:
Coloque a banana verde já lavada em uma panela de pressão com água até cobri-las e leve ao fogo médio, após começar a ferver deixe por aproximadamente 15 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar na panela sem abri-la. Após esfriar, abra a panela, retire as bananas, descasque-as e amasse, bata no liquidificador ou no processador e está pronto!
(dura de 3 a 6 meses no congelador)
Modo de preparo da massa:
Em uma tigela misture a farinha de arroz, o polvilho doce, fécula de batata, o açúcar, o fermento, mexa e reserve, bata os ovos por aproximadamente cinco minutos, acrescente a manteiga, o mel, a essência de baunilha, a biomassa e as raspas de laranja, apos bater misture aos ingredientes reservados. Misture uma colher de farinha de arroz no chocolate picado e despeje na massa, divida ela em duas, coloque na forma e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que ela dobre de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado. Rende dois Chocotones !!!
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