domingo, 11 de fevereiro de 2018

Torta de pernil

Torta de pernil sem glúten 

Ingredientes:

presunto a gosto
queijo a gosto
50 ml de óleo ou manteiga derretida (o óleo só é necessário se for usada carne suína)
400 g de pernil já assado e temperado
usei uma forma filetada 1,6l

Modo de preparo: 

Processe o pernil por aproximadamente um minuto, acrescente o óleo e deixe processar por mais um minuto, coloque em uma forma forrando todo o fundo e a lateral. leve para o forno pré-aquecido a 180° de 15 a 20 minutos, retire do forno faça uma camada de presunto, coloque o recheio e cubra com queijo, leve ao forno novamente por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.E está pronto!!!

Mousse de maracujá

Mousse de maracujá


Ingredientes :

2 cx de creme de leite (pode ser de coco)
2 cx de leite condensado (zero lactose)
polpa de 3 maracujás batidos no liquidificador e peneirados (200 ml)
1 maracujá para decorar


Modo de preparo: 

 Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente um minuto, despeje em tigelinhas ou em taças de chocolate e leve para gelar por aproximadamente duas horas, decore com o maracujá ao servir. E está pronto!!!







Pudim de morango de geladeira

Pudim de morango de geladeira 

Ingredientes:

600 g de creme de leite de sua preferência
2 cx de leite condensado de sua preferência
2 colheres de sopa de gelatina sem sabor
50 ml de água
2 bandejas de morangos (reduzidos)


Modo de preparo:

Em uma tigela coloque o creme de leite, o leite condensado e os morangos, bata na batedeira em velocidade média até encorporar os morangos, reserve, misture a gelatina com a água, após ficar firme desmanche em banho maria ou no micro-ondas, acrescente a gelatina na mistura e bata até encorporar, despeje em uma forma com furo no centro, leve a geladeira por aproximadamente duas horas, coloque em banho maria para soltar o pudim da forma, desenforme, despeje geleia de morango por cima e está pronto!!!


Rabanada com pão sem glúten

Rabanada com pão sem glúten

Ingredientes para a massa de pão:


2 xícaras de chá de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce
1/2 xícara de fécula de batata
2 colheres de sopa de açúcar cristal
1/2 xícara de manteiga ( de coco, ou outra de sua preferência)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
250 ml de leite (de coco, ou outro de sua preferência)
3 ovos

Ingredientes para a rabanada:


395g de leite condensado
3 ovos 
250 ml de leite de coco

Modo de preparo para o pão:

 Em uma tigela coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, o sal, a manteiga, os ovos, o leite, misture, e por último misture o fermento em pó, despeje em uma forma para pão n°2, e leve para o forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado. Após assado deixe esfriar, corte em fatias ou use cortadores de biscoito e reserve.

Modo de preparo da rabanada:

Junte o leite condensado, os ovos e o leite de coco, misture bem (pode ser batido no liquidificador), passe os pães na mistura e logo leve para fritar, ou assar: unte a forma com óleo, coloque as fatias e leve para assar no forno pré-aquecido a 180° de 30 a 40 minutos. E está pronto!!!






Chocotone com biomassa de banana verde


Chocotone com biomassa de banana verde

Ingredientes para a massa:


1 xícara de chá de biomassa de banana verde 1 xícara de chá de farinha de arroz 1/2 xícara de chá de polvilho doce 1/4 xícara de fécula de batata 20 g de fermento biológico seco 1/2 xícara de açúcar cristal 4 ovos 2 colheres de sopa de manteiga derretida 2 colheres de sopa de essência de baunilha 2 colheres de sopa de mel raspas de uma laranja 1 xícara de chá de chocolate ao leite sem glúten



Ingredientes para a biomassa de banana verde:


bananas verdes bem lavadas
água o suficiente para cobrir as bananas



Modo de preparo da biomassa de banana verde:


Coloque a banana verde já lavada em uma panela de pressão com água até cobri-las e leve ao fogo médio, após começar a ferver deixe por aproximadamente 15 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar na panela sem abri-la. Após esfriar, abra a panela, retire as bananas, descasque-as e amasse, bata no liquidificador ou no processador e está pronto!
(dura de 3 a 6 meses no congelador)


Modo de preparo da massa:  


  Em uma tigela misture a farinha de arroz, o polvilho doce, fécula de batata, o açúcar, o fermento, mexa e reserve, bata os ovos por aproximadamente cinco minutos, acrescente a manteiga, o mel, a  essência de baunilha, a biomassa e as raspas de laranja, apos bater misture aos ingredientes reservados. Misture uma colher de farinha de arroz no chocolate picado e despeje na massa, divida ela em duas, coloque na forma e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que ela dobre de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado. Rende dois Chocotones !!!



Como fazer farinha de coco e manteiga de coco

Como fazer farinha de coco


Ingredientes:


coco ralado (aquele da receita de leite de coco)
como fazer em http://www.chovendodelicias.com/2017/06/como-fazer-leite-de-coco.html


Modo de preparo:


 Despeje o coco ralado em uma forma forrada com papel manteiga, espalhando bem, leve ao forno pré-aquecido a 180° até que fique dourado (de 15 a 20 minutos aproximadamente), depois retire do forno, se ficar com algumas partes ainda brancas, mexa e leve ao forno novamente para que asse por igual, dourou, retire do forno, deixe esfriar, depois coloque no liquidificador, bata por aproximadamente um minuto e esta pronto!!!!


Como fazer manteiga de coco


Ingredientes:


200 g coco ralado de pacote

Modo de preparo:


Coloque o coco no liquidificador e bata até formar um creme, tem que ter um pouco de paciência, pois demora um pouco ( de 35 a 45 minutos), e quanto mais coco ralado mais rápido chega ao ponto de creme.