segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Pãozinho de leite sem glúten e sem lactose

Pãozinho de leite sem glúten e sem lactose


Ingredientes :


1 e 1/2 xícara de polvilho doce
2 colheres de sopa de açúcar cristal ou refinado
2 xícaras de leite em pó (zero lactose)
1 e 1/2 de farinha de arroz 
20 g de fermento biológico
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida
1 xícara de polvilho doce (para a goma)
250 ml de água
1 colher de chá de sal

Modo de preparo :

 Em uma tigela misture o polvilho doce, o açúcar, o leite em pó, a farinha de arroz, o sal, o fermento biológico e reserve. Em uma panela coloque 1 xícara de polvilho doce, água e misture bem, até dissolver o polvilho, leve ao fogo médio até formar uma goma, Depois acrescente os ovos, o óleo e a goma ainda quente à mistura reservada , sove bem até formar uma massa de pão, enrole formando uma baguete, corte em 12 partes, coloque na forma, cubra com um pano e deixe descansar de 30 a 40 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido a 180° de 35 a 45 minutos ou até que esteja dourado e pronto!!!

Dica: não sove a massa em uma superfície fria ou gelada, pois tem que manter a massa morna até
levar à forma:)


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