segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Bolo de pé de moleque sem glúten

Bolo de pé de moleque sem glúten

Ingredientes para a massa pão de ló:

6 claras 
6 gemas
1 xícara de açúcar cristal ou refinado
1/2 xícara de açúcar cristal ou refinado
1/2 xícara de óleo
200 ml de água
1 xícara de chá de farinha de arroz
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó


Ingrediente para o brigadeiro de pé de moleque:

(Você vai precisar fazer duas vezes a receita, uma para o recheio e outra para decorar)

2 xícaras de chá de amendoim torrado, picado e sem pele
395 g de leite condensador
200 g de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida
(para dar um gostinho a mais você pode acrescentar 1 colher de sopa de chocolate em pó 70%)


Modo de preparo pão de ló:

Em uma tigela bata as claras com uma xícara de açúcar até ficar em ponto de pico mole, em outra bata meia xícara de açúcar com as gemas até formar um creme mais claro e bem cremoso, acrescente o óleo, mexa, acrescente a água, mexa, depois peneire a farinha de arroz, o amido de milho, e o fermento, misture até encorporar toda a farinha, acrescente metade das claras mexendo delicadamente, misturou tudo, acrescente a outra metade das claras, despeje na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°c de 25 a 35 minutos, ou faça o teste do palito se o mesmo sair limpo esta pronto.


Modo de preparo para o brigadeiro de pé de moleque:

 Em uma panela acrescente o amendoim, o creme de leite, o leite condensado e a manteiga derretida, leve ao fogo médio mexendo sempre, até ficar em ponto de brigadeiro, desligue o fogo e leve para gelar por aproximadamente 30 minutos, retire da geladeira e faça bolinhas, passe no amendoim picado reserve.

 Montagem:

 Corte o bolo ao meio, coloque o recheio, cubra com a outra metade, coloque as bolinhas em cima do bolo, passe o creme de pé de moleque em volta do bolo, salpique amendoim picado em cima e pronto!!!

Nenhum comentário:

Postar um comentário