segunda-feira, 22 de maio de 2017

Pão francês sem glúten

Pão francês sem glúten (nova receita)

Ingredientes para a massa:


300 ml de água morna
3 claras
1 colher de sopa e 1 colher de sobremesa de açúcar de coco
10 g de fermento biológico
1 xícara de chá de polvilho azedo
2 xícaras de chá de mistura para pão Schar
1 xícara de chá de mistura para pão (para dar liga)
1 colher de sobremesa de sal rosa do himalaia
50 ml de óleo de coco
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 assadeira retangular untada e enfarinhada
Obs: se for usar sal refinado a medida é de 1 colher de sopa

Modo de preparo:

  
   Misture o açúcar e o fermento biológico na água morna e reserve. Em uma tigela coloque os ingredientes secos, a mistura para pão, o polvilho azedo e o sal. Depois misture o fermento reservado. Logo depois, as claras ligeiramente batidas, o óleo de coco e por ultimo o vinagre de maçã, vá colocando a mistura para pão até a massa desgrudar da mão, faça bolas e coloque na assadeira, depois faça um corte em cada pão, deixe descansar de 30 a 40 minutos ou até dobrar de tamanho. leve ao forno pré-aquecido a 180°c  de 40 à 60 minutos ou até que esteja dourado e pronto!!!




Nenhum comentário:

Postar um comentário