Brigadeiro de colher

Brigadeiro de colher

Ingredientes:

395 g de leite condensado

1 xícara de chá de chocolate em pó 100% cacau

200 g de creme de leite 

1 colher de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de açúcar cristal orgânico

Modo de preparo:

 Em uma panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó, misture bem até desmanchar todo o chocolate, acrescente o creme de leite e a manteiga derretida, leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, despeje o brigadeiro em um prato, acrescente o açúcar e deixe esfriar, depois de frio coloque em um saco de confeitar para facilitar quando for colocar em copinhos para brigadeiro, e para decorar corte morangos em rodela e faça um corte na lateral do morango para fixar no copinho e pronto!!!!

Pão francês sem glúten

Pão francês sem glúten (nova receita)

Ingredientes para a massa:

300 ml de água morna

3 claras

1 colher de sopa e 1 colher de sobremesa de açúcar de coco
10 g de fermento biológico
1 xícara de chá de polvilho azedo
2 xícaras de chá de mistura para pão Schar
1 xícara de chá de mistura para pão (para dar liga)
1 colher de sobremesa de sal rosa do himalaia
50 ml de óleo de coco
1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 assadeira retangular untada e enfarinhada
Obs: se for usar sal refinado a medida é de 1 colher de sopa

Modo de preparo:

  

   Misture o açúcar e o fermento biológico na água morna e reserve. Em uma tigela coloque os ingredientes secos, a mistura para pão, o polvilho azedo e o sal. Depois misture o fermento reservado. Logo depois, as claras ligeiramente batidas, o óleo de coco e por ultimo o vinagre de maçã, vá colocando a mistura para pão até a massa desgrudar da mão, faça bolas e coloque na assadeira, depois faça um corte em cada pão, deixe descansar de 30 a 40 minutos ou até dobrar de tamanho. leve ao forno pré-aquecido a 180°c  de 40 à 60 minutos ou até que esteja dourado e pronto!!!

Beijinho cremoso

Beijinho cremoso

Ingredientes:

200 ml de leite de coco

100 g de coco ralado
395 g de leite condensado

1/2 xícara de manteiga clarificada ( ghee)

Modo de preparo:

 Misture o coco ralado com o leite de coco, e deixe descansar por 10 minutos, depois, coloque em uma panela e acrescente o leite condensado e a manteiga, leve ao fogo médio e mexa até engrossar. Desligue o fogo, coloque em um prato para esfriar e leve a geladeira por aproximadamente duas horas. Depois de frio, faça bolinhas passe no coco ralado e pronto!!!

Bolo de abacaxi integral sem glúten

Bolo de abacaxi integral sem glúten

Ingredientes para a massa:

4 ovos
1 xícara de chá de óleo
200 ml de leite de coco

2 xícaras de chá de açúcar mascavo

1 xícara de chá de aveia grossa sem glúten

1 xícara de chá de farinha de linhaça

2 xícara de chá de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento em pó

5 pedaços de abacaxi

Ingredientes para a cobertura:

1 abacaxi cortado ao meio e em fatias

2 xícaras de açúcar Demerara

1/2 xícara de chá de água

1 forma redonda 26 cm

Modo de preparo da cobertura:

 Coloque o açúcar Demerara em uma forma com meia xícara de água e leve ao fogo baixo até derreter bem o açúcar. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, forre o fundo e a lateral da forma com o abacaxi e reserve

Modo de preparo da massa:

 Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar mascavo, os pedaços de abacaxi, o óleo e a aveia, depois, despeje em uma tigela e acrescente a farinha de linhaça, a farinha de arroz e por último o fermento em pó e mexa. Despeje em uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos ou faça o teste do palito, se sair seco esta pronto. Desenforme e pronto!!!

obs: pode servir gelado.

Pãozinho de cenoura sem glúten

Pãozinho de cenoura sem glúten

Ingredientes:

3 ovos 

1 xícara de chá de leite (pode ser leite de coco)

1 xícara de chá de óleo (pode ser óleo de coco)

150 g de cenoura ralada

3 xícaras de chá de polvilho doce

sal a gosto

Modo de preparo:

 Bata todos os ingredientes no liquidificador, e depois despeje em forminhas de cupcake de silicone, leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos ou até que fique dourado.
Rende 12 pãezinhos.

Bolo de milho verde sem glúten

Bolo de milho verde sem glúten

Ingredientes:

1 lata de milho verde com água

1 xícara de chá de fubá fino

1 xícara de chá de óleo

4 ovos 

1/2 xícara de chá de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de coco ralado

1 forma com fundo removível 22 cm, untada e enfarinhada com farinha de arroz

Obs: você pode usar milho cozido em casa, da 2 xícaras de chá de milho com água.

Modo de preparo:

  Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o fermento, coloque a mistura em uma tigela e misture o fermento, depois despeje na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° de 30 a 40 minutos, ou faça o teste do palito, se o palito sair seco o bolo esta pronto.