quarta-feira, 15 de março de 2017

Torta gelada de morango sem glúten

Torta gelada de morango sem glúten

Ingredientes para a base: 


1/2 xícara de chá de açúcar Demerara
2 xícaras de chá de farinha de arroz
1 xícara de chá de polvilho doce
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
300 g de creme de leite fresco (nata)
1 colher de chá de sal
1 ovo ligeiramente batido
1 forma com fundo removível 26 cm

Ingredientes para o recheio:

1 l de leite
200 g de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 xícara de chá de amido de milho

Ingredientes para a calda (geleia)


1 xícara de chá de açúcar Demerara                                                            
1 xícara de chá  de morango
1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
20 morangos inteiros para decorar                                   

Modo preparo da base:

  
  Em uma tigela misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar, o sal, o fermento em pó, e mexa, acrescente o ovo, o creme de leite, a manteiga, e vá mexendo até desgrudar das mãos, se ficar mole pode acrescentar mais farinha de arroz (depende muito do creme de leite, quanto mais cremoso ele for, mais firme fica a massa). Forre o fundo da forma com a massa, fure ela com um garfo para não levantar, e leve ao forno pré aquecido a 180° por 15 minutos aproximadamente ou até que fique dourada.


Modo de preparo do recheio:

 Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e vá mexendo até dissolver por completo. Leve ao fogo médio até engrossar, despeje na base e leve para gelar por aproximadamente duas horas.

Modo de preparo da cobertura:


 Em uma panela coloque os morangos, o açúcar, a água, e leve ao fogo médio até que engrosse. Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

 Com a torta já fria coloque os morangos um a um , depois despeje a geleia por cima E pronto!!!
sirva gelado.



Nenhum comentário:

Postar um comentário