quarta-feira, 15 de março de 2017

cuscus de legumes

Cuscuz de legumes

Ingredientes:

1 xícara de chá de cebola picada
3 tomates grandes picados e sem sementes
1 colher de sobremesa de alho picado ou triturado
1 colher de sobremesa de curry
1 colher de sobremesa de páprica doce ou colorau
sal rosa do himalaia a gosto
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta do reino
1 xícara de ché de ervilhas
1 xícara de chá de milho verde
1 xícara de chá de azeitonas picadas
1 cenoura grande ralada
300 g de palmito picado ( se for usar em conserva ferva para sair o excesso de vinagre)
1 l de água
4 xícaras de chá de farinha de milho bijú
20 un de ovos de codorna para decorar
1 forma com furo no centro untada com óleo ou manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com um fio de óleo, depois acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o cominho, o curry, a páprica e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos, acrescente a cenoura, a ervilha, o milho, a azeitona, o palmito, coloque a água, tampe e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, depois é só acrescentar aos poucos a farinha de milho, tampe a panela de novo, deixe cozinhar por mais um minuto e desligue o fogo.

Montagem:

 Corte os ovos de codorna ao meio, coloque no fundo da forma decorando como quiser, depois acrescente a massa, deixe esfriar um pouco e desenforme. Pronto!!!



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