quinta-feira, 30 de março de 2017

Como fazer amêndoa caseira

Como fazer amêndoa caseira

Ingredientes:


3 xícaras de chá de amendoim cru e com casca
3 xícaras de chá de água mineral
3 xícaras de chá de açúcar Demerara (ou refinado)

Modo de preparo:


 Em uma panela coloque o amendoim, a água e o açúcar, leve ao fogo médio mexendo a cada cinco minutos, quando virar uma calda mexa sem parar, e assim que secar desligue o fogo, espalhe em uma forma para esfriar. E pronto!!!
(para saber o ponto certo é só assistir o video)

quarta-feira, 29 de março de 2017

Sobremesa de chantilly com frutas

Sobremesa de chantilly com frutas

Ingredientes:

Chantilly:

600 g de creme de leite fresco
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite gelado
1 colher de sopa de Emustab (se não der ponto)

frutas:

300 g de uvas cortadas ao meio
200 g de morangos cortados em fatias
3 kiwis cortados em rodelas
3 bananas cortadas em rodelas
250 g de geleia de frutas vermelhas

Modo de preparo do chantilly:

 Em uma tigela coloque o creme de leite, o açúcar e o leite, e bata até formar um creme, se não ficar cremoso adicione o Emustab.

Montagem:

 Em uma travessa faça a primeira camada de chantilly, depois uma camada de banana, uma camada de chantilly, uma camada de morango, mais uma de chantilly, uma camada de kiwi, uma camada de chantilly, uma camada de uva, uma camada de chantilly e por último cubra com a geleia, decore com frutas. E pronto!!!




Suco detox

Suco detox

Ingredientes:


3 laranjas cortadas sem a parte branca e sem sementes
300 g de uva
1 xícara de chá de morangos congelados 
1 l de água mineral gelada

Modo de preparo:


 Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe com uma peneira. E pronto!!!


Bolo de kiwi sem glúten

Bolo de kiwi sem glúten


Ingredientes:

Cobertura:

4 kiwis cortados em rodelas
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar Demerara

Massa:

3 kiwis cortados em rodelas
4 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de arroz
200 ml de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo da calda:

  Em uma forma n° 28  coloque o açúcar e a água, leve ao fogo médio, mexa até engrossar. desligue o fogo, espalhe a calda pela forma e deixe esfriar, forre o fundo da forma com os kiwis cortados em rodelas e reserve.

Modo de preparo da massa:

 Bata no liquidificador os 3 kiwis, os ovos, o óleo, o açúcar e o iogurte natural. Apos bater despeje em uma tigela, misture a farinha de arroz e o fermento em pó. despeje na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° de 30 a 40 minutos ou faça o teste do palito, se sair seco esta pronto.






quarta-feira, 15 de março de 2017

cuscus de legumes

Cuscuz de legumes

Ingredientes:

1 xícara de chá de cebola picada
3 tomates grandes picados e sem sementes
1 colher de sobremesa de alho picado ou triturado
1 colher de sobremesa de curry
1 colher de sobremesa de páprica doce ou colorau
sal rosa do himalaia a gosto
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta do reino
1 xícara de ché de ervilhas
1 xícara de chá de milho verde
1 xícara de chá de azeitonas picadas
1 cenoura grande ralada
300 g de palmito picado ( se for usar em conserva ferva para sair o excesso de vinagre)
1 l de água
4 xícaras de chá de farinha de milho bijú
20 un de ovos de codorna para decorar
1 forma com furo no centro untada com óleo ou manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela grande refogue a cebola e o alho com um fio de óleo, depois acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o cominho, o curry, a páprica e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos, acrescente a cenoura, a ervilha, o milho, a azeitona, o palmito, coloque a água, tampe e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, depois é só acrescentar aos poucos a farinha de milho, tampe a panela de novo, deixe cozinhar por mais um minuto e desligue o fogo.

Montagem:

 Corte os ovos de codorna ao meio, coloque no fundo da forma decorando como quiser, depois acrescente a massa, deixe esfriar um pouco e desenforme. Pronto!!!



Torta gelada de morango sem glúten

Torta gelada de morango sem glúten

Ingredientes para a base: 


1/2 xícara de chá de açúcar Demerara
2 xícaras de chá de farinha de arroz
1 xícara de chá de polvilho doce
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
300 g de creme de leite fresco (nata)
1 colher de chá de sal
1 ovo ligeiramente batido
1 forma com fundo removível 26 cm

Ingredientes para o recheio:

1 l de leite
200 g de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 xícara de chá de amido de milho

Ingredientes para a calda (geleia)


1 xícara de chá de açúcar Demerara                                                            
1 xícara de chá  de morango
1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
20 morangos inteiros para decorar                                   

Modo preparo da base:

  
  Em uma tigela misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar, o sal, o fermento em pó, e mexa, acrescente o ovo, o creme de leite, a manteiga, e vá mexendo até desgrudar das mãos, se ficar mole pode acrescentar mais farinha de arroz (depende muito do creme de leite, quanto mais cremoso ele for, mais firme fica a massa). Forre o fundo da forma com a massa, fure ela com um garfo para não levantar, e leve ao forno pré aquecido a 180° por 15 minutos aproximadamente ou até que fique dourada.


Modo de preparo do recheio:

 Em uma panela grande, coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho e vá mexendo até dissolver por completo. Leve ao fogo médio até engrossar, despeje na base e leve para gelar por aproximadamente duas horas.

Modo de preparo da cobertura:


 Em uma panela coloque os morangos, o açúcar, a água, e leve ao fogo médio até que engrosse. Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

 Com a torta já fria coloque os morangos um a um , depois despeje a geleia por cima E pronto!!!
sirva gelado.