Panetone integral sem glúten

Panetone integral sem glúten

Ingredientes:

2 colheres de sopa de mel

400 g de mistura para bolo integral sabor laranja

1 xícara de chá de mixed nuts

3 ovos ligeiramente batidos

1 xícara de chá de farinha de arroz

3 xícaras de chá de polvilho doce

2 colheres de sopa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de manteiga derretida(sem lactose)

250 ml de leite morno(sem lactose)

1 colher de sopa de açúcar Demerara

1 colher de sopa de fermento em pó

10 g de fermento biológico seco

2 formas de panetone

Ingredientes para a esponja ( misturinha de fermento)

1 colher de sopa de açúcar
250 ml de leite morno ( usei sem lactose)
10 g de fermento biológico seco

Modo de preparo da esponja:

misture o açúcar no leite ate dissolver, depois o fermento biológico e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

Modo de preparo da massa:  

  Em uma tigela misture a mistura para bolo sem glúten, a farinha de arroz, o fermento em pó, a manteiga,os ovos, a essência de baunilha,  a mistura de fermento biológico, o mel e vá misturando aos poucos o polvilho doce. Misture uma colher de farinha de arroz com as mixed nuts e coloque na massa de panetone. Divida ela em duas, coloque na forma e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa dobre de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado e pronto!!! Rende dois panetones.