terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

Chocotone sem glúten

Chocotone sem glúten


Ingredientes para a  massa :

1 xícara de chocolate picado ou em gotas sem glúten ( ou alfarroba)
2 colheres de sopa de mel
3 xícaras de chá de farinha sem glúten (usei mix dolci schar)
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de chá de polvilho doce
2 colheres de sopa de essência de baunilha
4 colheres de sopa de açúcar ( usei açúcar Demerara)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de fermento em pó
2 formas para panetone 400 g

Ingredientes para a esponja ( misturinha de fermento)


1 colher de sopa de açúcar
250 ml de leite morno ( usei sem lactose)
10 g de fermento biológico seco

Modo de preparo da esponja:

misture o açúcar no leite até dissolver e depois coloque o fermento biológico deixando descansar por aproximadamente 15 minutos.


Modo de preparo da massa:  

  Em uma tigela misture a farinha sem glúten, o açúcar, o fermento em pó, os ovos  a mistura de fermento biológico e mexa, acrescente a essência de baunilha, o mel e o polvilho doce. Misture uma colher de farinha de arroz no chocolate picado e despeje na massa, divida ela em duas, coloque na forma e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa dobre de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado. Rende um Chocotone e meio!!!






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