Bolo de limão sem glúten

Bolo de limão sem glúten

Ingredientes:

4 ovos

170 g de iogurte natural

1 xícara de chá de óleo

25 g de gelatina em pó sabor limão

1 xícara de chá de polvilho doce

1 xícara de chá de açúcar Demerara ou mascavo

2 xícaras de chá de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento em pó

cobertura:

Ingredientes:

395 g de leite condensado

suco de 2 limões

Modo de preparo da massa:

 no liquidificador bata os ovos, o óleo,o iogurte natural, a gelatina em pó, e o polvilho doce, coloque a mistura em uma tigela, acrescente uma xícara de farinha de arroz e mexa, depois acrescente a outra xícara de farinha de arroz, mexa, acrescente o açúcar e por último o fermento em pó, depois de pronto despeje na forma com furo no centro 24 cm, leve ao forno pré-aquecido a 180° de 30 a 40 minutos ou faça o teste do palito,(se o palito sair limpo esta pronto).

Modo de preparo da cobertura:

No liquidificador bata o leite condensado e o suco de limão, por aproximadamente 20 segundos para não virar um mousse, despeje em cima do bolo e pronto!!!