segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Pizza sem glúten

Pizza sem glúten

Ingredientes para duas pizzas:


1/2 xícara de chá de óleo
2 ovos
2 colheres de sopa rasa de sal
10 g de fermento biológico seco
1 xícara de chá de água morna
1/2 xícara de chá de água pra dar ponto
3 xícaras de chá de polvilho doce
4 colheres de sopa de açúcar Demerara
2 xícaras de chá de farinha de arroz
orégano a gosto
2 formas de pizza n°30 se for de alumínio tem que untar se for de vidro não precisa 


Recheio:



500 g de queijo mussarela ralado
300 g de palmito picado
200 g de filé de sardinha
1 xícara de molho de tomate

Modo de preparo da massa:

  
  Em um recipiente, misture o açúcar e o fermento na água morna, e deixe descasar por 10 minutos ou até dobrar de volume. Em uma tigela coloque a farinha de arroz, o açúcar restante, o polvilho doce e o sal mexa, acrescente o fermento, mexa, misture o óleo, a água e amasse com as mãos. Acrescente os ovos e vá mexendo  até que fique como uma massa de pão, unte a mesa coloque a massa e divida em duas partes iguais. Abra a massa sobre a forma e deixe descansar por 10 minutos, leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 10 minutos.

Montagem pizza de frango:


  Retire a pizza do forno coloque o molho cobrindo toda a pizza, coloque queijo mussarela, depois o frango, coloque mais mussarela e orégano, leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa fique crocante nas bordas

Montagem pizza de palmito e filé de sardinha:


  Retire a pizza do forno coloque o molho cobrindo toda a pizza, acrescente queijo mussarela, depois em uma metade da pizza coloque o palmito, e a outra metade o filé de sardinha acrescente mussarela e orégano, leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos ou até que a massa fique crocante nas bordas


Cada pizza rende aproximadamente 6 porções.

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