Naked cake de morango sem glúten

     Naked cake de morango sem glúten

Ingredientes para a massa :

6 gemas

6 claras em neve

2 xícaras de chá de farinha de arroz

2 xícara de chá de açúcar Demerara

1 colher de sopa de fermento em pó

200 ml de água

1 forma com fundo removível 26 cm untada e enfarinhada

Chantilly:

1 xícara de chá de açúcar Demerara

1 xícara de chá de leite gelado

300 g de creme de leite freso ( nata )

400 g de morango picados ( deixando alguns morangos inteiros para decorar )

Modo de preparo da massa:

Em uma tigela bata as gemas com a água até dobrar de volume por aproximadamente cinco minutos, acrescente o açúcar, a farinha de arroz, as claras em neve e por último o fermento em pó, mexa, coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° de 25 a 35 minutos ou faça o teste do palito, se o palito sair seco o bolo esta pronto.

Modo de preparo chantilly :

em uma tigela misture o creme de leite, o açúcar e o leite até virar um creme 

Montagem:

Divida o bolo em em dois cortando ao meio, coloque o chantilly e o morango picado como recheio, cubra com a outra metade do bolo, coloque o chantilly restante como cobertura e decore com morangos.