segunda-feira, 19 de setembro de 2016

Naked cake de morango sem glúten

     Naked cake de morango sem glúten


Ingredientes para a massa :

6 gemas
6 claras em neve
2 xícaras de chá de farinha de arroz
2 xícara de chá de açúcar Demerara
1 colher de sopa de fermento em pó
200 ml de água
1 forma com fundo removível 26 cm untada e enfarinhada


Chantilly:

1 xícara de chá de açúcar Demerara
1 xícara de chá de leite gelado
300 g de creme de leite freso ( nata )
400 g de morango picados ( deixando alguns morangos inteiros para decorar )

Modo de preparo da massa:

Em uma tigela bata as gemas com a água até dobrar de volume por aproximadamente cinco minutos, acrescente o açúcar, a farinha de arroz, as claras em neve e por último o fermento em pó, mexa, coloque na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180° de 25 a 35 minutos ou faça o teste do palito, se o palito sair seco o bolo esta pronto.


Modo de preparo chantilly :

em uma tigela misture o creme de leite, o açúcar e o leite até virar um creme 

Montagem:

Divida o bolo em em dois cortando ao meio, coloque o chantilly e o morango picado como recheio, cubra com a outra metade do bolo, coloque o chantilly restante como cobertura e decore com morangos.

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