Bolo de banana integral sem glúten

Bolo de banana integral sem glúten

Ingredientes para a massa: 

4 bananas picadas 

1 xícara de chá de óleo 

1 xícara de leite 

3 ovos
1 xícara de açúcar Demerara 

1 colher de fermento em pó 

1 xícara de chá de aveia em flocos finos 

2 xícaras de chá de farinha de arroz 

1 banana picada

Obs: Prepare primeiro a forma com a cobertura.

Cobertura : 

4 bananas cortadas em rodelas 

1 xícara de açúcar Demerara 

4 colheres de sopa de água 

Modo de preparo cobertura :

 Em uma panela coloque, o açúcar, a água e leve para ferver até formar uma calda, desligue o fogo coloque a calda na forma, coloque as bananas picadas forrando o fundo de toda a forma.

Modo de preparo da massa: 

 No liquidificador misture o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e 4 bananas. Bata e reserve. Em uma tigela coloque a farinha de arroz e a aveia misture, acrescente uma banana picada e a massa reservada, misture lentamente, acrescente o fermento em pó, despeje a massa na forma. Leve a o forno pré-aquecido a 180° de 30 a 40 minutos, é só desenformar e pronto.