Bolo de banana integral sem glúten
Ingredientes para a massa:
4 bananas picadas
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
1 xícara de açúcar Demerara
1 xícara de açúcar Demerara
1 colher de fermento em pó
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
2 xícaras de chá de farinha de arroz
1 banana picada
Obs: Prepare primeiro a forma com a cobertura.
Cobertura :
4 bananas cortadas em rodelas
1 xícara de açúcar Demerara
4 colheres de sopa de água
Modo de preparo cobertura :
Em uma panela coloque, o açúcar, a água e leve para ferver até formar uma calda, desligue o fogo coloque a calda na forma, coloque as bananas picadas forrando o fundo de toda a forma.
Modo de preparo da massa:
No liquidificador misture o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e 4 bananas. Bata e reserve. Em uma tigela coloque a farinha de arroz e a aveia misture, acrescente uma banana picada e a massa reservada, misture lentamente, acrescente o fermento em pó, despeje a massa na forma. Leve a o forno pré-aquecido a 180° de 30 a 40 minutos, é só desenformar e pronto.
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