Pão francês
sem glúten
Ingredientes para a massa:
300
ml de água morna
3
claras
1 e ½
colher de sopa de açúcar
10 g de fermento biológico
1 xícara de chá de polvilho azedo
2 xícaras de chá de farinha de arroz
3 colheres de sobremesa de goma xantana
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de vinagre de maçã
10 g de fermento biológico
1 xícara de chá de polvilho azedo
2 xícaras de chá de farinha de arroz
3 colheres de sobremesa de goma xantana
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1
assadeira retangular untada e enfarinhada
Modo de preparo:
Misture o açúcar e o fermento biológico na água morna e reserve. Em uma tigela
coloque os ingredientes secos, a farinha de arroz, o polvilho azedo, a goma
xantana e o sal. Depois misture o fermento reservado logo
as claras ligeiramente
batidas, a manteiga e por ultimo o vinagre de maçã, misture até desgrudar da
tigela, faça bolas e coloque na assadeira, alise com uma colher com óleo, faça
um corte em cada pão e leve ao forno pré-aquecido a 180°c de 35 à 45
minutos ou até que esteja dourado.
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