Pão Francês sem glúten

Pão francês sem glúten

Ingredientes para a massa:

300 ml de água morna

3 claras

1 e ½  colher de sopa de açúcar
10 g de fermento biológico
1 xícara de chá de polvilho azedo
2 xícaras de chá de farinha de arroz
3 colheres de sobremesa de goma xantana
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de vinagre de maçã

1 assadeira retangular untada e enfarinhada

Modo de preparo:
  

   Misture o açúcar e o fermento biológico na água morna e reserve. Em uma tigela coloque os ingredientes secos, a farinha de arroz, o polvilho azedo, a goma xantana e o sal. Depois misture o fermento reservado logo

as claras ligeiramente batidas, a manteiga e por ultimo o vinagre de maçã, misture até desgrudar da tigela, faça bolas e coloque na assadeira, alise com uma colher com óleo, faça um corte em cada pão e leve ao forno pré-aquecido a 180°c  de 35 à 45 minutos ou até que esteja dourado.