quarta-feira, 6 de julho de 2016

Bolo de alfarroba com frutas vermelhas

Bolo de alfarroba com frutas vermelhas


Ingredientes para a massa:


6 gemas
6 claras em neve
2 xícaras de chá de açúcar mascavo ou Demerara
1 a 2 colheres de sopa de alfarroba
1 xícara de chá de farinha de linhaça
1 xícara de chá de chia em grãos
2 xícaras de chá de óleo
260 ml de água fervente
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de arroz
100 g de mirtilo
100 g de framboesa
100 g de amora
250 g de morango


Calda:


1 colher de sopa de alfarroba em pó
30 ml de leite sem lactose (morno)
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de margarina sem lactose ou manteiga ghee

Modo de preparo da massa:

  Em uma tigela, coloque a gema e o açúcar e mexa, logo, misture a alfarroba,depois a água fervente, mexa, misture o óleo a farinha de linhaça e a chia, acrescente a farinha de arroz, mexa novamente, misture as claras em neve e por último o fermento em pó. Depois que terminar de misturar tudo, leve ao forno pré-aquecido à 180° graus de 30 à 40 minutos, ou faça o teste do palito.

Modo de preparo da calda:

  Em uma panela, misture o açúcar, a margarina e a alfarroba, leve ao fogo até derreter, depois disso acrescente o leite morno mexendo até formar uma calda grossa, desligue o fogo, e despeje a calda por cima do bolo, decore com as frutas vermelha e pronto!!!

  


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